打死我也想不出妈妈的味道是厨艺糟烂的味道!

风花雪月
2022-01-15 16:34:56
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奔跑吧秀念
Lv.9 冷静孤傲的白龙

记忆力小时候妈妈做的南瓜咸饭可好吃了,一直试图还原给我老婆吃吃,一直没成功。

喊我妈做她就说麻烦死了,去饭馆吃去。。。街上饭馆都有。。。

然后我老婆今天试制成功了。。。

一口下去就是小时候的味道。。。

全程在边上渣渣哇哇的我表示:妈妈,你不肯做是露怯了吧。。。

首先猪肉不能用我平常买的土猪肉,必须是菜市场那种寡淡无味的梅花肉。。。

第二猪油这东西你就当你家没勺,直接整盆糊进去。。。

第三这南瓜别去皮,老娘们才吃那么精细,爷们咱就是对着南瓜那个硬皮猛攻!

这个炒制也有讲究,什么姜葱蒜爆香油捞出来然后用那个油把鱼干炸香,LOW爆了。。。

准确做法就是把油往锅里一撇别管什么热油冷油 热锅冷锅 直接把肉跟鱼干一起倒进去 炒的啪啪带响刷锅残留的水渍把油炸你一脸那样!

也别管火候 就是一通炸炸的肉硬的跟石头一样,鱼干都焦了的那种。。。再下南瓜。。。

重点是最后 千万千万记得放味精,不要小气 就是chua~ 一下给你干半包进去的气势! 气势不稳人不狠,就是给你吃的一口下去头皮炸开的量!

感觉我这么多年菜都白做了。。。

想我六岁掌勺至今三十年,为什么还原不出来? 是特么思路啊,局限性太强。。。

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我欲成
Lv.5 朝气蓬勃的萌龙

味精!

是味精!

她放了半斤味精!

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乌雨滔滔
Lv.6 青春洋溢的萌龙

确实是局限了,要晓得高端的美食往往采用最豪放的烹饪方式

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打铁累啊
Lv.8 幸福美满邪恶龙

记忆情怀这些千万不能去复原。

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武夷散
Lv.6 青春洋溢的萌龙

这,听起来怎么像是吃调味的感觉,

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wuyedefeng
Lv.6 青春洋溢的萌龙

黑暗料理的气息扑面而来

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wjdxx
Lv.3 蹒跚学步的婴龙

白玉汤

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大大米
Lv.2 破蛋啼哭的婴龙

好家伙,黑暗料理

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歌且谣
Lv.4 牙牙学语幼齿龙

看到南瓜咸饭我就奇怪,南瓜不是甜的吗?南瓜饭也是甜的。

后面“半包味精”

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我叫哦麦糕
Lv.1 正在孵化的龙蛋

高端的食材往往只需要豪放的烹饪。

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戮世摩罗
Lv.6 青春洋溢的萌龙

所以这么做出来真的好吃吗?

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ty℡太阳当空照
Lv.3 蹒跚学步的婴龙

都是菜,能有什么特殊味道

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奔跑吧秀念
Lv.9 冷静孤傲的白龙
戮世摩罗所以这么做出来真的好吃吗?

除了头皮发麻 隐约有股焦糊味 吐南瓜皮麻烦 吃多了发腻以外 还算可以啦,毕竟有半包味精垫着。。。

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奔跑吧秀念
Lv.9 冷静孤傲的白龙
歌且谣看到南瓜咸饭我就奇怪,南瓜不是甜的吗?南瓜饭也是甜的。

鱼干有咸味的 最后拌的时候还有酱油 所以还是有咸味的

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